Profiles

Makiko Shimokawa

Director, T's Restaurant

Biography

自由が丘・T'sレストランのディレクター・デザイナー。
武蔵野美術大学在学中にT'sレストラン設立チームに参加。
健康とおいしさを軸にした新たな食文化「SMILE VEG」を発信。東京駅、上野駅、仙台駅、成田空港第2で系列店『T'sたんたん』を展開。カップ麺の監修、学校給食への参画、シンガポールでのイベント出店、G20レセプションでの料理提供など幅広く活動。「SMILE VEG PROJECT」を立ち上げ、フードダイバーシティに対応したおいしい食事を通した、誰でも気軽に食を楽しめる社会を目指す。

Sessions

Global impact of the new trend of Veganism

Description

Veganism spreads global rapidly. New trend of the movement is connected with Healthcare and Global Environmental Issue. It will make a huge impact to the Food, Restaurant and Tourism Industry.

Speakers

Moderators

Location

3F COREDO Muromachi Terrace, 3-2-1 Nihonbashi-Muromachi, Chuo-ku, Tokyo
Muromachi Mitsui Hall, Symposium

Schedule

November 19, 2019 at 11:00AM - 12:00PM